催事の後には、エルムの来店者、シャンソン教室の生徒の皆さん
そして音響・照明スタッフ、もちろんステージにのぼったアーティストに
リサーチをするのが常となっています。
大抵、賛否両論となる事がいくつかあるのに
今回は誰にきいても「すべてが最高」
特に87歳になる菅原洋一の歌声が「今までで一番！」
「忘れな草をあなたにが、私も隣のお客様も泣きっぱなしでした」
と、永年の菅原洋一ファンが声をそろえ、
若い人も「テレビでしか見たことがなかったけれど芸術的でした」
…こうした反応には驚きませんでした。
一番驚いたのは、常に「味が濃い」「味が薄い」…と言った
評価がわかれる料理について、殆どすべての人が高い評価をされている事。
いつもホテルナゴヤキャッスルで食事をされる方が
「加藤さん、シェフがよっぽどエルムに感謝して
材料もサービスしてますよ、これは！」とおっしゃいました。
ホテル営業に伝えたところ
「コロナで、こんな大規模な宴会で腕をふるえなかったので
厨房の全員が感謝しています」
との言葉。
挙行することに反対の声もある中、
本当にやって良かったと思えた瞬間でした。
そして、ご来駕頂いたお客様も含め全員が
この催事から感染者を出さない気持ちで協力頂けた事も
忘れてはいけません。