私が「ベルナールおじさん」と呼び日本びいきのフランス人と、各国料理について話した事有。
彼が言うには「歴史と文化のある国には料理と言うものがある。例えばフランス料理、日本料理、イタリア料理、メキシコ料理、スペイン料理、中国料理。でも他の國には単品しかない。」
確かにアメリカは「ハンバーグ」だし、ロシアだと「ボルシチ」かな？
ベルナールは付け加えて言った「パリで日本料理は食べられないよ。コックは大抵日本語を話せない”なんちゃって外国人”だからね。」とも･･･。
食通の彼は「ギャラリー・ラファイエット」の中の寿司屋は深海魚、天ぷらは油の温度が低い･･･と実に細かい。日本に帰化したら食レポの名人になるかも。
余談ながら、ベルナールは「日本人は何であんなにラーメンが好きなの？理解に苦しむ。」と言っていました。同感！！