以前ブログに書いた「エルム」初来店された東京のプロデューサーの言葉、ご記憶ですか？
再度記述すると「ここは、エルム牧場だね。歌手がのびのびと放牧されている」。
その後、「水鏡と石舞台のある格式高い料亭」でのお仕事を頂き、その打合せの時
「普通は店が客にお礼を言うが、エルムは逆に帰りがけにどの人もお礼を言うんだね」と不思議そうにおっしゃいました。言われてみれば確かに･･･。
事のついでに言えば、ご夫婦で来て下さる方と女性一人で来店される方の多さにも驚いておられました。
「エルム」にとって普通な事が、そうでないと知った次第。
女性が安心して来店していただき、お礼を言って下さるようなお店でありたいと思います。